33 گرمپروتئین
بهتر است قبل از شروع به مراحل تهبه لوبیا پلو، همه مواد را آماده کنید. برنج را از یکی دو ساعت قبل بشویید و در آب بخیسانید. لوبیا سبز را هم پس از شستن به قطعات دلخواه خرد کنید. به طور مرسوم تکه‌های لوبیا در لوبیا پلو حدود 1 سانت هستند. اما شما میتوانید طبق سلیقه خود آن را کوچکتر یا بزرگتر برش بزنید.
طرز تهیه لوبیا پلو
مرحله اول:
پیاز را خلالی خرد کنید و در تابه عمیق یا قابلمه تفت بدهید تا شروع به طلایی شدن کند.
مرحله دوم:
وقتی پیاز نرم شد و شروع به طلایی شدن کرد (5 دقیقه) کمی زردچوبه و 3 قاشق رب گوجه به آن اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله سوم:
لوبیا سبز را بشویید و به قطعات 1 سانتی خرد کنید. حال لوبیا سبز را به مخلوط پیاز و رب اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله چهارم:
گوشت خورشتی را همراه با یک پیمانه آب، قدری نمک و فلفل اضافه کنید. درب تابه را ببندید و بگذارید گوشت کاملاً بپزد. بعد از پخت گوشت، اگر مخلوط شما رقیق بود مدتی در تابه را باز بگذارید تا آب بخار و سس غلیظ شود.
مرحله پنجم:
برنج را که از قبل خیس کرده اید با کمی نمک و روغن بگذارید در آب بپزد. سپس آن را آبکش کنید.
مرحله ششم:
برنج یا سیب زمینی برای ته دیگ آماده کنید. کف قابلمه کمی آب روغن بریزید و روی شعله بگذارید. سیب زمینی یا نان را ته قابلمه بچینید. سپس برنج و مخلوط لوبیا سبز را لایه لایه اضافه کنید. در این مرحله میتوانید کمی دارچین هم همراه با مخلوط لوبیا به لایه ها اضافه کنید.
مرحله هفتم:
بگذارید برنج دم بکشد. 10 دقیقه قبل از سرو 2-3 قاشق روغن زیتون یا کنجد روی آن بدهید و با کفگیر هم بزنید و برنج و سس را با هم مخلوط کنید.
وبیا پلو آماده شده را همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن نوش جان کنید!
نکته ها:
1- گیاهخوارها یا کسانی که مبتلا به نقرس هستند می‌توانند به جای گوشت از سویا یا سیب زمینی نگینی شده استفاده کنند.
2- برای تهیه لوبیا پلو فوق العاده خوش طعم علاوه بر رب از پوره گوجه فرنگی تازه استفاده کنید.
3- بسته به سلیقه میتوانید مقداری دارچین یا ادویه پلو هم به غذا اضافه کنید (معمولاً در لوبیا پلو نذری از دارچین هم استفاده می‌کنند).
4- لوبیا پلو را با مرغ هم میتوانید تهیه کنید.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
